Người TRÀ VINH quê tôi hay trộn cốm dẹp , là món rất giản đơn nhưng ngon lắm ,bạn nào chưa biết thì thử nhé, cốm dẹp đúng ra là món của người khơme được làm từ nếp , Món cốm dẹp này củng đã được nhập ra nước ngoài cho những ai nhớ quê

Nguyên liệu gồm có:

• sữa bò Cốm dẹp 2 Lon

• Muối một ít (1 ít)

• Đường 50 Gr

• Dừa nạo 250 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên cốm dẹp mua về phải sàng sảy cho sạch , và lựa bỏ vỏ trấu ra nhé, nếu thấy dơ nhiều thì nên xối sơ qua nước  nhưng lấy ra nhanh để thôi cốm bị ước nhẹp thì không ngon,  Các chị em có thể cho vô cái rổ có lổ lúc lắc  đong đưa là nó rớt xuống dưới hết  những cặn bụi

2

Sau đó cho vô thao  thêm đường ,chút xíu muối và nước dừa tươi ,rồi trộn thật đều

3

Dừa nạo để trộn cốm dẹp nên làm dừa cứng cại thì ngon hơn ,nạo cho dừa  còn miếng sợi sợi ,trộn thật đều với nhau ,thử coi có ngọt không tuỳ theo người thích ngọt nhiều hay ít, và để đó chừng 2h cho cốm thấm với nước dừa tươi ,đường , cốm dẹp mềm thì ăn mới ngon

4

Ở quê tôi vào khoảng tháng  lể hội ÓC ÔM BOC  của người khơme thì nhiều cốm dẹp  , đó là lúc vào mùa làm cốm nên   nếu ai đã một lần đặt chân đến TRÀ VINH  thì hảy thử cho biết nhé
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)